[1]刘少梅,王丽娟,切岩祥和,等.富硒蔬菜的研究进展[J].北方园艺,2014,38(11):177-181.
　LIU Shao-mei,WANG Li-juan,KIRIIWA Yoshikazu,et al.Research Advances of Selenium-enriched Vegetable[J].Northern Horticulture,2014,38(11):177-181.
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富硒蔬菜的研究进展

《北方园艺》[ISSN:1001-0009/CN:23-1247/S] 卷: 第38卷 期数: 2014年11期 页码: 177-181 栏目: 出版日期: 2014-06-15
Title:
Research Advances of Selenium-enriched Vegetable
文章编号:
1001-0009(2014)11-0177-05
作者:
刘少梅1; 王丽娟1; 切岩祥和2; 马 钊1
1.天津农学院 园艺系，天津 300384；
2.静冈大学 农学部，日本 静岡 4228529
Author(s):
LIU Shao-mei1; WANG Li-juan1; KIRIIWA Yoshikazu2; MA Zhao1
1.Department of Horticulture,Tianjin Agricultural College,Tianjin 300384;
2.Faculty of Agriculture,Shizuoka University,Shizuoka,Japan 4228529
关键词:
富硒; 蔬菜; 研究进展
Keywords:
Selenium-enriched; vegetable; research progress
分类号:
S 63
文献标志码:
A
摘要:
硒作为人体必需的微量元素，其医疗保健价值越来越受到人们的重视，而富硒蔬菜更有利于人体吸收硒元素，是近年来富硒研究的热点。现从硒对人体的健康价值、硒对蔬菜生长发育和增强蔬菜抗性等方面论述了富硒蔬菜研究的意义；同时对硒元素的发展状况、蔬菜富硒规律、提高蔬菜富硒研究以及人体对硒的摄入量和富硒蔬菜标准等方面进行了探讨；同时提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题及发展方向。
Abstract:
Selenium is an essential trace element for human body,the effect of selenium on human health get more and more attention.The Selenium in Selenium-enriched vegetable is easily absorbed by human body,which become a hotspot in researching Selenium-enriched products.The research significance of Selenium-enriched vegetable from three aspects (human health,vegetable growth,development and the disease-resistance) was elaborated,the development of Selenium,the regularity of Selenium-enriched vegetable,increasing the study of Selenium-enriched vegetable,the standard of Selenium content of vegetable and the intake of human body to Selenium were summarized and discussed in this article.Finally,the problems and research directions in the Selenium-enriched vegetable were pointed out in this paper.

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备注/Memo

第一作者简介：刘少梅（1989-）,女，硕士研究生，现主要从事设施蔬菜栽培与生理等方面的研究工作。E-mail:1529730511@qq.com.
责任作者：王丽娟（1971-）,女，副教授，天津市青年骨干教师，沈阳农业大学在站博士后，现主要从事设施蔬菜栽培与生理等研究工作。
基金项目：天津市千人计划资助项目（津2012-77）；
               天津市青年骨干教师资助项目。
收稿日期：2014-01-20

更新日期/Last Update: 2014-08-06