JIANGShao-juan.StudyonExtractionTechnologyandLightandHeatingStabilityof RedPigmentfromMulberry[J].Northern Horticulture,2013,37(16):166-168.
桑葚红色素提取工艺及其对光热稳定性的研究
- Title:
- StudyonExtractionTechnologyandLightandHeatingStabilityof RedPigmentfromMulberry
- 文章编号:
- 1001-0009(2013)16-0166-03
- Keywords:
- mulberryfruit; redpigment; extractiontechnology; orthogonalexperiment; stability
- 分类号:
- TS255.36
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 以攀枝花市售桑葚为试材，采用单因素试验和正交实验优化了其红色素的提取工艺条件，并进行了光热稳定性探讨。结果表明：桑葚红色素提取最佳工艺条件为提取溶剂95%乙醇∶0.5%HCl体积比8∶2，料液比1∶20，在40℃时提取2.0h；温度变化和光照时间的长短对桑葚红色素的影响较大，在应用及储存时应低温保存，避免日光照射，防止氧化分解。
- Abstract:
- TakingmarketmulberryinPanzihuaasmaterial，theextractiontechnologyofredpigmentfrommulberrywasoptimizedwithsinglefactorexperimentandorthogonalexperiment.Thelightandheatingstabilityofredpigmentwerealsodiscussed.Theresultsindicatedthatoptimumextractionconditionsweredeterminedasfollows：themixturesolutionofvolumeratiowas95%ethanoland0.5%HClfor8∶2asextractingsolvent，materialtoliquidratio1∶20(mass∶volume)，temperature40℃，time2.0h.Thechangeoftemperatureandilluminationtimehadasignificantimpactonredpigmentfrommulberry.Therefore，itshouldbestoredinlowtemperatureduringapplicationandstorage，andavoidsunexposure，topreventoxidationanddecomposition.
参考文献/References:
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备注/Memo
作者简介：姜少娟（1979-），女，陕西西安人，硕士，讲师，现主要从事天然产物化学研究等工作。E-mail：remonica@163.com.
收稿日期：2013-04-08