[1]王雪,谢立波,张慧.辣椒果实维生素C含量的研究进展[J].北方园艺,2019,43(19):121-124.[doi:10.11937/bfyy.20184129]
　WANG Xue,XIE Libo,ZHANG Hui.Research Progress of Vitamin C Content in Pepper Fruits[J].Northern Horticulture,2019,43(19):121-124.[doi:10.11937/bfyy.20184129]
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辣椒果实维生素C含量的研究进展

《北方园艺》[ISSN:1001-0009/CN:23-1247/S] 卷: 43卷 期数: 2019年19 页码: 121-124 栏目: 出版日期: 2019-10-15
Title:
Research Progress of Vitamin C Content in Pepper Fruits
作者:
王雪; 谢立波; 张慧
（黑龙江省农业科学院 园艺分院，黑龙江 哈尔滨 150069）
Author(s):
WANG Xue; XIE Libo; ZHANG Hui
(Horticultural Sub-Academy，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Harbin,Heilongjiang 150069)
关键词:
辣椒; 维生素C; QTL定位; 研究进展
Keywords:
pepper; vitamin C; QTL location; research progress
DOI:
10.11937/bfyy.20184129
文献标志码:
A
摘要:
辣椒是世界上重要的蔬菜作物之一，具有较高的营养价值和经济价值。在主要的蔬菜作物中，辣椒果实中的维生素C含量最高。维生素C具有较高的氧化活性，对人体健康具有较高的功能疗效，可以预防多种慢性疾病。此外，由于辣椒中天然的维生素C含量相比较人工合成的维生素，具有较高的安全性和可食用性。因此，对辣椒果实维生素C含量的研究具有较大的研究价值。该研究对辣椒果实维生素C的研究进展进行了综述，以期为辣椒维生素C性状相关基因的研究提供参考依据。
Abstract:
Pepper is one of the most important vegetable crops in the world，which has high nutritional and economic value.Among the main vegetable crops，the content of vitamin C in pepper fruit is the highest.Vitamin C has high oxidative activity，high functional efficacy on human health，and can prevent a variety of chronic diseases.In addition，because of the natural vitamin C content in pepper compared with synthetic vitamin，it has higher safety and edibility.Therefore，the study of vitamin C content in peppers fruit has great research value.In this study，the research progress of vitamin C in pepper fruits was reviewed in order to provide theoretical basis for the study of related genes of vitamin C traits in pepper.

参考文献/References:

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备注/Memo

第一作者简介：王雪（1980-），女，硕士，助理研究员，现主要从事茄果类蔬菜诱变育种及生物技术等研究工作。E-mail:xielibo730215@sina.com.责任作者：张慧（1971-），女，硕士，研究员，现主要从事辣椒育种等研究工作。E-mail:La_jiao800@163.com.基金项目：国家特色蔬菜产业技术体系资助项目（CARS-24-G-04）。收稿日期：2019-03-14

更新日期/Last Update: 2019-10-09