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南果梨果汁生产中的褐变类型

参考文献/References:

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备注/Memo

第一作者简介:刘延吉(1959-),男,大连人,博士,副教授,研究方向为植物次生物质与功能食品。E-mail:yanjiliu@yahoo.com.cn.

基金项目:辽宁省科技厅攻关资助项目(2008204005)。

更新日期/Last Update: 2014-08-28