[1]牛娜,郭加汛,亓晓光,等.食用菌菌糠的综合应用研究进展[J].北方园艺,2023,(20):130-136.[doi:10.11937/bfyy.20231736]
　NIU Na,GUO Jiaxun,QI Xiaoguang,et al.Research Progress on the Comprehensive Application of Edible Fungus Bran[J].Northern Horticulture,2023,(20):130-136.[doi:10.11937/bfyy.20231736]
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食用菌菌糠的综合应用研究进展

《北方园艺》[ISSN:1001-0009/CN:23-1247/S] 卷: 期数: 2023年20 页码: 130-136 栏目: 出版日期: 2023-10-30
Title:
Research Progress on the Comprehensive Application of Edible Fungus Bran
文章编号:
1001-0009(2023)20-0130-07
作者:
牛娜1; 郭加汛2; 亓晓光1; 刘晓帆1; 陈建芳1
（1.濮阳市农林科学院，河南 濮阳 457000；2.清华大学 环境学院,北京 100084）
Author(s):
NIU Na1; GUO Jiaxun2; QI Xiaoguang1; LIU Xiaofan1; CHEN Jianfang1
(1.Puyang Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Puyang，Henan 457000；2.School of Environment，Tsinghua University，Beijing 100084)
关键词:
食用菌; 菌糠; 有机肥; 基质
Keywords:
edible fungi; spent mushroom substrate; organic fertilizer; substrate
分类号:
S 646.9
DOI:
10.11937/bfyy.20231736
文献标志码:
A
摘要:
我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最大的食用菌生产、消费和出口国家。食用菌产业已经成为我国种植业体系中继粮、菜、果、油之后位居第五的行业。近年来，食用菌产业在我国区域经济调整、脱贫攻坚和乡村振兴中发挥巨大作用的同时也产生了大量菌糠，而菌糠的高效利用则是实现良好循环经济的关键。该研究以食用菌培育过程中产生的菌糠为对象，概述了食用菌菌糠在二次种植食用菌、用作动物饲料、有机肥等方面的利用现状，以期为菌糠的循环利用提供建议。
Abstract:
China boasts a rich history of cultivating edible mushrooms and holds the title of the world′s largest producer，consumer，and exporter of such edible fungi.The edible fungi industry has emerged as the fifth pillar of China′s agricultural system，following grains，vegetables，fruits and oils.In recent years，the edible fungi industry has played a significant role in China′s regional economic adjustment，poverty alleviation，and rural revitalization.Additionally，it has also generated a substantial amount of spent mushroom substrate.The effective utilization of spent mushroom substrate was pivotal in realizing a robust circular economy. The study focused on spent mushroom substrate generated during the cultivation process of edible fungi and provided an overview of its current utilization in secondary cultivation，animal feed，organic fertilizer production，etc.，with the aim of offering recommendations for effective recycling.

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备注/Memo

第一作者简介：牛娜（1992-），女，硕士，研究实习员，现主要从事农业种植及农业废弃物利用等研究工作。E-mail:niuna20230509@163.com.责任作者：陈建芳（1965-），男，本科，研究员，现主要从事蔬菜育种等研究工作。E-mail：chenjianf@sina.com.基金项目：河南省大宗蔬菜产业技术体系资助项目（HARS-22-07-G1）；濮阳市重大科技专项资助项目（220210）。收稿日期：2023-05-19

更新日期/Last Update: 2023-12-04