[1]袁云香.草莓的储藏保鲜技术研究进展[J].北方园艺,2015,39(01):187-189.[doi:10.11937/bfyy.201501050]
　YUAN Yun-xiang.Research Progress on Storage and Preservation Technology of Strawberry[J].Northern Horticulture,2015,39(01):187-189.[doi:10.11937/bfyy.201501050]

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草莓的储藏保鲜技术研究进展

《北方园艺》[ISSN:1001-0009/CN:23-1247/S] 卷: 第39卷期数: 2015年01 页码: 187-189 栏目: 出版日期: 2015-01-15

Title:: Research Progress on Storage and Preservation Technology of Strawberry

作者:: 袁云香 ¹; 2; （1.渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西渭南 714000；2.陕西省多河流湿地生态环境重点实验室，陕西渭南 714099）

Author(s):: YUAN Yun-xiang ¹; 2; （1.College of Chemistry and Life Science，Weinan Teachers University，Weinan,Shaanxi 714000；2.Key Laboratory for Eco-environment of Multi-River Wetlands in Shaanxi Province，Weinan,Shaanxi 714099）

关键词:: 关键词：草莓; 价值; 储藏; 保鲜

Keywords:: Keywords:strawberry; value; storage; preservation

DOI:: 10.11937/bfyy.201501050

文献标志码:: A

摘要:: 摘要：为了解决草莓常温下易变质、不易储藏，皮薄、组织柔软、易损伤等难题，该研究探讨了化学储藏、低温冷藏、气调储藏、热处理、辐射储藏、生物储藏保鲜、纳米保鲜技术等几种储藏与保鲜技术的特性及其优缺点，并对其应用前景做了论述。

Abstract:: Abstract:In order to solve the difficult problems of deteriorated characteristics，hard to storage，thin skin and soft tissue，the artical studied the propertyes，adventages and disadvantages of chemical preservation，low temperature preservation，temperature regulation preservation，heat treatment，radical technology，biological control and nanotechnology and so on.And their application prospects were discussed.

参考文献/References:

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备注/Memo

作者简介：袁云香（1980-），女，硕士，副教授，研究方向为植物分子遗传学。E-mail:yuanyunxiang2006@126.com.基金项目：国家自然科学基金资助项目（31000410）；渭南师范学院教育教学改革资助项目（JG201357）；渭南师范学院校级理工类科研资助项目（14YKS003）。

更新日期/Last Update: 2015-02-16