YANG Chong,LI Xiansong,LIU Mengjun.Research Progress on Chemical Constituents and Utilization of Sour Jujube (Z.acidojujuba[J].Northern Horticulture,2017,41(05):184-188.[doi:10.11937/bfyy.201705043]
酸枣的营养成分及开发利用研究进展
- Title:
- Research Progress on Chemical Constituents and Utilization of Sour Jujube (Z.acidojujuba
- Keywords:
- sour jujube; chemical constituents; applications; research progress
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 酸枣是我国常见野生果树，为常用药用植物及最主要的栽培枣砧木，其果实和种子营养丰富、食疗价值高。该研究综述了酸枣果肉、种仁、叶、树皮和根中的主要化学成分，阐述了其食用、药用和栽培价值，分析了近年来酸枣产业的发展现状和存在问题，并对酸枣资源科学开发提出了一些建议，旨在为酸枣资源的高效利用及产业化开发提供参考依据。
- Abstract:
- Sour jujube is a common wild fruit tree in our country，commonly used medicinal plant and the main rootstock for the cultivated jujube.The fruits and seeds of sour jujube are rich in nutrition and therapeutic value.This paper summarized the main chemical constituents of sour jujube on fruit，semen，leaf，bark and root，expounded the value of edibility，medicine and cultivation，and analyzed the current state of sour jujube industry，the directions of exploitage and scientific utilization of plant resource were shown along with，in order to provide reference information for the efficient utilization and industrial development of sour jujube.
参考文献/References:
[1]刘孟军,诚静容.枣和酸枣的分类学研究[J].河北农业大学学报,1994，17(4):1-10. [2]曲泽洲,王永惠,刘孟军.酸枣的化学成分及其药理研究[J].河北农业大学学报，1987,10(2)：60-66. [3]唐蕊,张雪辉.浅析野生酸枣的价值与开发利用[J].落叶果树,2010(6):2324. [4]刘孟军,汪民.中国枣种质资源[M].北京:中国林业出版社，2009：356. [5]孙延芳,梁宗锁,杨开宝,等.高效液相色谱法分析酸枣中的有机酸和维生素C[J].黑龙江农业科学，2011(8)：80-82. [6]赵祥忠,李哲.利用野生酸枣酿制果醋的研究[J].中国调味品,2007(257):1315. [7]LEE S M，PARK J G，LEE Y H，et al.Anti-complementary activity of triterpenoides from fruits of Ziziphus jujuba[J].Biological and Pharmaceutical Bulletin，2004，27(11)：1883-1886. [8]GUO S，DUAN J A，TANG Y P，et al.Triterpenoids from the fruits of Ziziphus jujuba var.spinosa[J].Biochemical Systematics & Ecology，2011，39：880-882. [9]王向红,崔同,齐小菊,等.HPLC法测定不同品种枣及酸枣中的齐墩果酸和熊果酸[J].食品科学，2002，23(6)：137-138. [10]郭盛,段金廒,赵金龙,等.酸枣果肉资源化学成分研究[J].中草药，2012,43(10):1905-1909. [11]刘孟军,王永蕙.枣和酸枣等14种园艺植物cAMP含量的研究[J].河北农业大学学报,1991，14(4)：20-23. [12]车勇,李松涛,张永清.酸枣超临界萃取物的化学成分研究[J].安徽农业科学，2009，37(17)：7822，7834. [13]WOO W S，KANG S S，SHIM S H，et al.The structure of spinosin (2″-O-β-glucosylswertisin) from Zizyphus vulgaris var.spinosus[J].Phytochemistry，1979，18(2)：353-355. [14]曾路,张如意,王序.酸枣仁化学成分研究Ⅱ[J].药学学报，1987，2(7)：114-120. [15]王贱荣,张健,殷志琦,等.酸枣仁的化学成分[J].中国天然药物，2008，6(4)：268-270. [16]CHENG G，BAI Y J，ZHAO Y Y，et al.Flavonoids from Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa[J].Tetrahedron，2000，56(45)：8915-8920. [17]NIU C Y,WU C S，SHENG Y X，et al.Identification and characterization of flavonoids from semen zizyphi spinosae by high-performance liquid chromatography/linear ion trap FTICR hybrid mass spectrometry[J].Journal of Asian Natural Products Research，2010，12(4)：300-312. [18]XIE Y Y，XU Z L，WANG H，et al.A novel spinosin derivative from semen ziziphi spinosae[J].Journal of Asian Natural Products Research，2011，13(12):1151-1157. [19]ZHANG L,XU Z L,WU C F，et al.Two new flavonoid glycosides from semen ziziphi spinosae[J].Journal of Asian Natural Products Research，2012，14(2)：121-128. [20]李敏,王宇,李畅,等.酸枣仁中1个新的黄酮碳苷类成分[J].中草药，2014，45(18)：2588-2592. [21]曹琴,王凯伟.中药酸枣仁的化学成分研究[J].药学实践杂志，2009，27(3):209-210. [22]YOSHIKAWA M，MURAKAMI T，IKEBATA A，et al.Bioactive saponins and glycosides.x.on the constituents of zizyphi spinosi semen，the seeds of Zizyphus jujuba Mill.var.spinosa Hu(l)：structures and histamine release-inhibitory effect of jujubosides A1 and C and acetyl jujuboside B[J].Chemical and Pharmaceutical Bulletin，1997，45(7)：1186-1192. [23]MATSUDA H，MURAKAMI T，IKEBATA A，et al.Bioactive saponins and glycosides.XIV.structure elucidation and immunological adjuvant activity of novel protojujubogenin type triterpene bisdesmosides，protojujubosides A，B and B1，from the seeds of Zizyphus jujuba var.spinosa (Zizyphi Spinosi Semen)[J].Chemical and Pharmaceutical Bulletin，1999，47(12)：1744-1748. [24]刘沁舡,王邠，梁鸿，等.酸枣仁皂苷D的分离及结构鉴定[J].药学学报，2004，39(8)：601-604. [25]白众晶,程功,陶晶,等.酸枣仁皂苷E的结构鉴定[J].药学学报，2003，38(12)：934-937. [26]王建忠,杨劲松.酸枣仁中三薛皂苷的分离和结构研究[J].有机化学，2008，28(1)：69-72. [27]王建忠,陈小兵,叶利明.酸枣仁化学成分研究[J].中草药，2009，40(10):1534-1536. [28]卢奎,张玲丽,王萌,等.酸枣仁油的理化性质及成分分析[J].中国油脂，2006，31(8):70-72. [29]曾路,张如意,王序.酸枣仁化学成分研究[J].植物学报，1986，28(5):517-522. [30]何峰,潘勤,闵知大.酸枣仁中的一种新羽扇豆烧型三萜[J].有机化学，2008，28(1)：69-72. [31]尹升镇,金河奎.酸枣仁生物碱的研究[J].中国中药杂志,1997,22(5):296-297. [32]郭胜民,范晓变,宋少刚.酸枣仁中阿魏酸的提取、分离与鉴定[J].西北药学杂志,1995,10(1)：22-23. [33]李兰芳,张魁,吴树勋,等.酸枣仁中多糖的含量测定[J].时珍国药研究，1996,7(5):280. [34]王秀娟,赵东欣,卢奎,等.酸枣仁蛋白提取工艺的研究[J].食品工程，2009(6):121-124. [35]张照荣,周凤琴,战旗,等.山东产酸枣仁中微量元素及氨基酸的分析[J].微量元素与健康研究,1997,14(3):2930. [36]董芳.酸枣叶中黄酮类物质的抗旱生理功能研究[D].杨凌:西北农林科技大学，2009. [37]张倩倩,齐文,王维宁,等.酸枣枝叶化学成分的分离与鉴定[J].沈阳药科大学学报,2013,30(12):918-920，932. [38]李兰芳,赵淑云,吴树勋.酸枣不同部位(肉、叶、仁)中氨基酸成分的研究[J].河北医药,1990,12(6)：348-349. [39]李兰芳,赵淑云,吴树勋,等.不同生长期酸枣叶中总黄酮和芦丁的含量测定[J].中国中药杂志，1992，17(2)：81-82. [40]CHE Y，LI S T，ZHANG Y Q.Chemical constituents of Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa roots[J].Chemistry and Industry of Forest Products，2012，32(4)：83-86. [41]张泽生,叶卉,姜擘,等.酸枣皮中多酚类物质提取工艺及其抗氧化性研究[J].食品研究与开发，2009，30(11)：57-61. [42]薄奎勇,李凤翔.清凉酸枣饮料生产工艺[J].河北林果研究,1997,12(1)：60-61. [43]刘魁,戎欣玉,王荣耕,等.酸枣仁乳饮料的研制[J].食品研究与开发，2007,28(7)：92-94. [44]云月英,王国泽,柳青,等.酸枣仁酸奶的研制[J].安徽农业科学，2011，39(8)：4523-4525. [45]卫拯友,党永,吴富强,等.酸枣醋饮料工艺研究[J].陕西农业科学，2010(1)：31-34. [46]毛利衡.酸枣果醋酿造工艺及其成分分析[D].保定:河北农业大学，2013. [47]杨宜非.野酸枣果酒酿造工艺研究[D].保定:河北农业大学，2014. [48]樊建宏.酸枣的价值及其加工利用[J].农产品加工，2008(12):18-19. [49]马进杰,刘萍,马百平.酸枣仁化学成分及其镇静催眠作用研究进展[J].国际药学研究杂志,2011,38(3):206-211. [50]张蕾,何晓曦,徐淑萍,等.酸枣果肉的镇静催眠作用[J].中药材，2011，34(8)：1263-1266. [51]赵新华,伊丽楠.酸枣叶提取物对中枢神经系统作用的实验研究[J].时珍国医国药,2009,20(2):463-464. [52]时振洲,刘树威.酸枣根与酸枣仁中枢抑制作用比较[J].时珍国医国药,1996，7(4)：212-213. [53]郎杰,崔娜,张立斌.酸枣果肉多糖保健功能的初步研究[J].西北农林科技大学学报(自然科学版)，2014,42(2):162-166. [54]张泽生,邵婵,胡莎.酸枣提取物对紫外损伤果蝇抗衰老的作用[J].中国老年学杂志，2011，11(33)：5642-5644. [55]吴璟,陈建茂,杨卫东,等.酸枣仁脂肪油提取物对大鼠血脂及SOD、CAT活性的影响[J].宁夏医学院学报，2007，29(1)：19-20. [56]陈雯,黄世敬.酸枣仁化学成分及药理作用研究进展[J].时珍国医国药，2011,22(7):1726-1728. [57]吴巧敏,赵艺初,韩艺凡,等.生酸枣仁、炒酸枣仁、酸枣果肉对PCPA失眠模型大鼠学习记忆能力影响的对比研究[J].中医药导报，2016，22(5):72-75. [58]王奋战.利用野生酸枣树快速改良阜平大枣栽培技术[J].天津农林科技，2009,4(2):21-23. [59]刘孟军.酸枣丰产栽培技术[J].中草药,1991(12):551-552. [60]刘平,刘孟军,石庆华,等.四倍体显示酸枣新品种‘珠光’[J].园艺学报,2017,44(1):195196.
相似文献/References:
[1]黄英,刘晓博,司辉清,等.腊梅花精油的提取方法与应用前景[J].北方园艺,2013,37(04):188.
[2]常桂英,孙立梅,赵 雪,等.长白山刺果甘草与甘草化学成分的比较研究[J].北方园艺,2014,38(10):146.
CHANG Gui-ying,SUN Li-mei,ZHAO Xue,et al.Comparative Study on the Chemical Constituents of Changbai Mountain Glycyrrhiza pallidiflora and Glycyrrhiza uralensis [J].Northern Horticulture,2014,38(05):146.
[3]马赛,刘洪章.人参的研究及展望[J].北方园艺,2013,37(15):205.
MA Sai,LIU Hong-zhang.Research and Prospects of Ginseng[J].Northern Horticulture,2013,37(05):205.
[4]赵丽,杨光东,廉美兰,等.黄檗研究现状与展望[J].北方园艺,2013,37(15):212.
ZHAO Li,YANG Guang-dong,LIAN Mei-lan,et al.Status and Prospect of Research on Phellodendron amurense Rupr．[J].Northern Horticulture,2013,37(05):212.
[5]武延生.抢青对酸枣生物量积累的变化研究[J].北方园艺,2013,37(06):31.
WU Yan-sheng.Study on Biomass Acumulation of Wild Jujube Picked in Advance[J].Northern Horticulture,2013,37(05):31.
[6]孙爱群,左经会,林长松,等.六盘水市龙胆科植物资源及药用价值研究[J].北方园艺,2012,36(02):178.
SUN Ai-qun,ZUO Jing-hui,LIN Chang-song,et al.Study on Resources and Medicinal Values of Gentianaceae Plants in Liupanshui Areas[J].Northern Horticulture,2012,36(05):178.
[7]陈 刚,杨玉珍,马 晓.香椿化学成分与保健功能研究进展[J].北方园艺,2013,37(20):189.
CHEN Gang,YANG Yu-zhen,MA Xiao.Research Progress on Chemical Composition and Health Function of Toona sinensis Roem[J].Northern Horticulture,2013,37(05):189.
[8]唐 雯,王建军,徐家星,等.槭树科药用植物的化学成分研究进展[J].北方园艺,2012,36(18):194.
TANG Wen,WANG Jian-jun,XU Jia-xing,et al.Advances of Chemical Composition of Medicinal Plants in Aceraceae[J].Northern Horticulture,2012,36(05):194.
[9]张烨,李晓飞,杨丽,等.紫茎泽兰色素化学成分初步研究[J].北方园艺,2012,36(23):23.
ZHANG Ye,LI Xiao-fei,YANG Li,et al.Preliminary Test of the Chemical Components of Pigment Extracted from Eupatorium adenophorum Spreng[J].Northern Horticulture,2012,36(05):23.
[10]王欢,王志,杜凤国.珍稀植物天女木兰研究进展[J].北方园艺,2012,36(21):184.
WANG Huan,WANG Zhi,DU Feng-guo.The Research Progress of Rare Plant Magnolia sieboldii[J].Northern Horticulture,2012,36(05):184.
备注/Memo
第一作者简介：杨冲（1987-），女，硕士，研究实习员，现主要从事园艺作物等研究工作。E-mail：hbndyc@163.com.责任作者：刘孟军（1965-），男，博士，教授，现主要从事干果种质资源与分子辅助育种、栽培生理与技术及果品营养与功能食品等研究工作。E-mail:lmj1234567@aliyun.com.基金项目：国家科技支撑计划资助项目（2013BAD14B03）。