ZHAO Xi-ting,ZHOU Ying-yuan,SHAO Huan-juan.Application of Chemical Preservative in Storage and Fresh-keeping of Fruit and Vegetable[J].Northern Horticulture,2012,36(14):191-194.
化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用
- Title:
- Application of Chemical Preservative in Storage and Fresh-keeping of Fruit and Vegetable
- 文章编号:
- 1001-0009（2012）14-0191-04
- Keywords:
- chemical preservative; fruit and vegetable; fresh-keeping
- 分类号:
- S 609+.3
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 介绍了近些年来国内外有关化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的研究及应用现状，包括果蔬化学涂膜剂、植物生长物质、食品添加剂、天然植物提取物等。展望了化学保鲜剂保鲜机制研究对其应用的重要作用。
- Abstract:
- The application of chemical preservative in storage and fresh-keeping of fruit and vegetable at home and abroad were introduced，including chemical coating materials，plant growth substances，food additives，natural extractive of plant，and so on.At the same time，this article also had taking a fresh look at mechanism study of chemical preservative playing an important role on their application.
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LI Yan - hua,W ANG Wei - jun,YU Jun - lin,et al.The Present Situation and Development of the Polysaccharide in Fruits and Vegetables[J].Northern Horticulture,2008,32(14):0.[doi:10.11937/bfyy.2008012026]
备注/Memo
第一作者简介：赵喜亭（1971-），女，河南洛阳人，博士，副教授，现主要从事植物生理和生物技术的教学与科研工作。
基金项目：河南省重点科技攻关资助项目（112102210300）。
收稿日期：2012-04-26