LIU Baoyao,LIU Xiaoli.Substances Diversity of Germplasm Resources on Walnut in Qinghai[J].Northern Horticulture,2015,39(18):5-8.[doi:10.11937/bfyy.201518002]
青海核桃种质资源内含物多样性研究
- Title:
- Substances Diversity of Germplasm Resources on Walnut in Qinghai
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 以青海省不同核桃分布区的地方核桃坚果为试材，分别采用凯氏定氮法、索氏抽提法和气相色谱法测定了112份核桃仁蛋白质含量、粗脂肪含量和主要脂肪酸组成成分及含量，分析了不同地区核桃内含物的多样性和含量变异程度。结果表明：地方核桃的蛋白质平均含量为15.97%，粗脂肪平均含量为64.26%，主要脂肪酸及平均含量依次为亚油酸55.49%、油酸24.70%、亚麻酸11.66%、棕榈酸6.05%、硬脂酸1.98%，其中不饱和脂肪酸含量达91.85%；除此之外，地方核桃脂肪酸组成成分相同，但含量有显著差异。
- Abstract:
- Taking 112 walnut local varieties kernel from different eco-geographical regions as research materials，protein content，crude fat content and main fatty acid content and composition were determined by the method of Kieldahl，Soxhlet extraction and gas chromatography respectively，substance diversity and content variation of walnut in different region were analyzed.The results showed that the average content of protein were 15.97%，crude fat were 64.26%，the average content of main fatty acid were linoleic 55.49%，oleic 24.70%，linolenic 11.66%，palmitic 6.05%，stearic 1.98% respectively.The unsaturated fatty acid content reached to 91.85%，the correlation analysis showed significant differences (P<0.05)in the fatty acid content.
参考文献/References:
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相似文献/References:
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备注/Memo
第一作者简介：刘宝尧(1991-)，男，青海平安人，硕士研究生，研究方向为植物资源保护与利用。E-mail:liubayao681@126.com.责任作者：刘小利（1968-），女，陕西渭南人，本科，研究员，现主要从事经济林等研究工作。E-mail:xiaoli2408@sohu.com.基金项目：青海省自然科学基金资助项目(2013-Z-903)；青海省科技促进新农村资助项目(2013-N-509)；青海省农业科技成果转化和推广计划资助项目(2012-N-509).