LYU Shiyong,YUAN Juanwen,YU Xiaoya,et al.Sutdy on Edible Spice Plant Used by Dong People in Qiandongnan Prefecture Guizhou Province[J].Northern Horticulture,2015,39(16):82-869.[doi:10.11937/bfyy.201516020]
贵州黔东南侗族食用香料植物资源利用调查
- Title:
- Sutdy on Edible Spice Plant Used by Dong People in Qiandongnan Prefecture Guizhou Province
- Keywords:
- spice plant; ethnobotany; Dong people; Guizhou
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 食用香料植物具有无污染、无残毒的特点，同时有防腐抑菌、抗氧化和药疗的作用。采用实地考察、标本采集、分类鉴定、资料考证和文献检索整理相结合的方法对黔东南黎平县登岑侗寨食用香料植物进行调查，以摸清侗族食用香料植物资源状况，为其合理开发和可持续利用提供参考。结果表明：当地食用香料植物有12科26属29种，其中唇形科（Lamiaceae）6种、伞形科（Umbelliferae）5种、姜科（Zingiberaceae）4种；从植物形态看，草本占绝对优势，共22种；食用部位以叶子、果实、全草、根、茎皮、花为主的植物，分别有12种（41.4%）、5种（17.2%）、5种（17.2%）、4种（13.8%）、4种（13.8%）、2种（6.9%）；烹饪方式以火锅和炒食为主；从采集方式看，来源于野生环境的有18种，占总数的62.1%。
- Abstract:
- The edible spice plant is equipmented with the characteristics of no pollution，no residues，also with the effects of anti corrosive antibacterial，antioxidant and medication.In order to know the utilization situation of spice plants resources in Dong people，and provide reference for its sustainable utilization，this paper chosed Dengcen Dong village which in southeast of Guizhou province as a case to investigate edible spice plants resources.The research methods in this paper were field investigation，the specimens collection and identification，document sorting and analysis.The results showed that the resource of local edible spice plants was a total of 29 species belonging to 26 genera and 12 families，of which 6 species in Labiatae family，5 species in Apiaceae family，4 species in Zingiberaceae family.In the plant morphology，herbaceous plant had absolute advantage which was covered by a total of 22 species.The use parts of edible spice plant was mainly based on leaf，fruit，whole plant，root，stem bark，flower，accounting for 12 species(41.4%)，5 species(17.2%)，5 species(17.2%)，4 species(13.8%)，4 species(13.8%)，2 species(6.9%) of total species respectively.Hot pot and fried were the main method for cooking edible spice plants.In collecting aspect，there were 18 species come from the wild，accounting for 62.1% of the total.
参考文献/References:
[1]张卫明,肖正春.中国辛香料植物资源开发与利用[M].南京:东南大学出版社,2007. [2]孙汉董.中国香料植物资源[J].云南植物研究,1988(增刊I):77-88. [3]王爱云,李春华.食用香料植物的开发利用研究[J].食品科学,2002,23(8):300-302. [4]高海生.食用香料植物及其开发利用[J].世界农业,1993(5):23-26. [5]马强.内蒙古的食用香料植物[J].内蒙古农业科技,1996(3):38. [6]杨敏杰,张丽琴,李锡香，等.云南野生食用香料植物资源[J].中国蔬菜,2005(4):32-33. [7]张喜春,江小明,方俊杰,等.粤东地区香料植物资源研究[J].中国食物与营养,2009(3):16-19. [8]冯旭,周勇,郭立新.黑龙江省野生香料植物资源及其利用[J].国土与自然资源研究,1995(2):68-72. [9]殷宁.食用香料植物及其产品作食品添加剂的探讨(中)[J].林产化工通讯,1997(3):44-46. [10]殷宁.食用香料植物及其产品作食品添加剂的探讨(下)[J].林产化工通讯,1997(4):37-40. [11]殷宁.食用香料植物及其产品作食品添加剂的探讨(上)[J].林产化工通讯,1997(2):42-44. [12]高海生.食用香料植物在食品工业中的开发与应用[J].中国食品添加剂,1998(2):48-51. [13]毛羽扬,高蓝洋.天然食用植物香料的特点和烹调应用[J].中国调味品,2006(1):70-74. [14]刘翔,马林,吕东元,等.33种药用及食用香料植物的抑菌活性研究[J].安徽农业科学,2009,37(8):3580-3582. [15]刘慧.黎平县肇兴侗族饮食文化述论[J].贵州民族学院学报(哲学社会科学版),2013(1):85-89. [16]周传艳,陆轶,王济红,等.黔东南侗族利用植物资源的传统知识研究[J].广西植物,2014,35(5):614-621. [17]杨音南.侗族饮食文化的构成与特色探析[J].民族论坛,2007(12):17-19. [18]裴盛基,淮虎银.民族植物学[M].上海:上海科学技术出版社,2007.
相似文献/References:
[1]唐高民,侯志强,唐道城.四种香料植物的植物学表现及生长量分析[J].北方园艺,2013,37(18):35.
TANG Gao-min,HOU Zhi-qiang,TANG Dao-cheng.Analysis of Botanical Characters and Growth Increment on Four Fragrant Plants[J].Northern Horticulture,2013,37(16):35.
[2]王长宝,徐增奇,岳仁杰.黑龙江东部山区香料植物资源的分类及应用[J].北方园艺,2013,37(03):37.
WANG Chang-bao,XU Zeng-qi,YUE Ren-jie.Classification and Application of Aromatic Plant Resources in East Mountainous Area of Heilongjiang Province[J].Northern Horticulture,2013,37(16):37.
[3]康秀琴,王金叶,罗开文.桂林訾洲公园园林植物的壮族文化内涵与特色植物景观营造研究[J].北方园艺,2014,38(24):79.
KANG Xiu-qin,WANG Jin-ye,LUO Kai-wen.Analysis of Landscape Plants of Zhuang Culture and Create a Unique Plant Landscape for Guilin Zizhou Park[J].Northern Horticulture,2014,38(16):79.
[4]王艺舟,谷荣辉,刘博.滇西北藏区野生香料植物资源调查[J].北方园艺,2017,41(16):112.[doi:10.11937/bfyy.20165137]
WANG Yizhou,GU Ronghui,LIU Bo.Ethnobotanical Study on Wild Aromatic Plants Used in a Few Tibetan Communities and Northwest of Yunnan[J].Northern Horticulture,2017,41(16):112.[doi:10.11937/bfyy.20165137]
备注/Memo
第一作者简介：吕世勇（1982-），男，硕士，讲师，研究方向为森林资源管理。E-mail：lvsy.1995@163.com. 责任作者：袁涓文（1967-），女，博士，研究员，研究方向为社区林业与自然资源管理。E-mail：yuanjuanwen@qq.com. 基金项目：国家自然科学基金资助项目（71163006）。