[1]冯一峰,王艳,王志强,等.几个引进鲜食枣品种成熟期品质性状指标的动态变化及综合评价[J].北方园艺,2015,39(10):24-28.[doi:10.11937/bfyy.201510005]
　FENG Yi-feng,WANG Yan,WANG Zhi-qiang,et al.Dynamic Changes and Comprehensive Evaluation of Several Introduced Jujube Fruit Quality Indexes During Maturity[J].Northern Horticulture,2015,39(10):24-28.[doi:10.11937/bfyy.201510005]
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几个引进鲜食枣品种成熟期品质性状指标的动态变化及综合评价

《北方园艺》[ISSN:1001-0009/CN:23-1247/S] 卷: 第39卷 期数: 2015年10 页码: 24-28 栏目: 出版日期: 2015-05-30
Title:
Dynamic Changes and Comprehensive Evaluation of Several Introduced Jujube Fruit Quality Indexes During Maturity
文章编号:
1001-0009(2015)10-0024-
作者:
冯一峰1; 王艳1; 王志强1; 孙亚强1; 吴翠云1; 2
(1.新疆塔里木大学 植物科学学院，新疆 阿拉尔 843300；2.新疆生产建设兵团 塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆 阿拉尔 843300）
Author(s):
FENG Yi-feng1; WANG Yan1; WANG Zhi-qiang1; SUN Ya-qiang1; WU Cui-yun1; 2
(1.College of Plant Sciences，Tarim University，Alar，Xinjiang 843300；2.Key Laboratory of Protection and Utilization of Biological Resources in Tarim Basin，Tarim University，Alar，Xinjiang 843300）
关键词:
枣品种; 鲜果; 动态变化; 评价
Keywords:
jujube; fruit; dynamic change; evaluation
分类号:
Q 945.3;S 665.1
DOI:
10.11937/bfyy.201510005
文献标志码:
A
摘要:
以从山西、河北引进至新疆的8个引进鲜食枣品种为试材，对果实品质指标动态变化进行了分析，了解各个指标的变化趋势和含量高低，进而比较各品种之间的鲜果品质。结果表明：从白熟期至完熟期阶段，各枣品种单果重呈先上升后略有降低的趋势，可溶性总糖含量逐步升高，维生素C含量呈“高-低-高-低”的变化趋势，可溶性蛋白质含量先升高后降低，有机酸含量呈“高-低-高”的变化趋势，淀粉、纤维素含量呈现“高-低-高”的变化趋势；通过主成分分析法构建综合评价模型，对8个引进枣品种鲜果果实品质进行综合评价，最后得出“金谷大枣”的综合品质较好。
Abstract:
Taking eight kinds of introduced jujube fruit from Shanxi and Hebei to Xinjiang as materials，by analyzing the quality indexes dynamic changes of eight kinds of introduced jujube fresh fruits，the change trend and the content of each index were studied，then to make comparisons among the different varieties of fresh fruit quality.The results showed that，changing trend of each jujube fruit weight was ‘up-down’，from the stage of white-ripe to full ripe，and the content of total soluble sugar increased gradually，vitamin C content showed a trend of ‘high-low-high-low’.The changing trend of soluble protein content was ‘up-down’，the organic acid content showed a trend of ‘high-low-high’，and starch and cellulose content presented the trend of ‘high-low-high’；The conclusion of comprehensive evaluation of 8 varieties of jujube fruit quality was that the comprehensive quality of ‘Jingu jujube’was the best through comprehensive evaluation model constructed by principal component analysis.

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备注/Memo

第一作者简介：冯一峰（1987-），男，四川人，硕士研究生，研究方向为果树遗传育种。E-mail:805493094@qq.com.

责任作者：吴翠云（1968-），女，江苏人，博士，教授，现主要从事园艺植物种质资源与遗传育种等研究工作。E-mail:wcyby@163.com.
基金项目：兵团科技创新团队资助项目(2014CC006)；塔里木大学校长基金育种专项资助项目（TDYZZX201401）。

更新日期/Last Update: 2015-08-05