[1]白建波,周银丽,陶宏征,等.个旧地区冬春两季绿芦笋营养品质分析与比较[J].北方园艺,2013,37(05):4-7.
　BAI Jian-bo,ZHOU Yin-li,TAO Hong-zheng,et al.Analysis and Comparison of Nutritional Quality from Winter and Spring Asparagus in Gejiu Area[J].Northern Horticulture,2013,37(05):4-7.
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个旧地区冬春两季绿芦笋营养品质分析与比较

《北方园艺》[ISSN:1001-0009/CN:23-1247/S] 卷: 第37卷 期数: 2013年05期 页码: 4-7 栏目: 出版日期: 2013-03-15
Title:
Analysis and Comparison of Nutritional Quality from Winter and Spring Asparagus in Gejiu Area
文章编号:
1001-0009(2013)05-0004-04
作者:
白建波1; 2; 周银丽1; 陶宏征1; 李荣春2
1.红河学院，云南省高校农作物优质高效栽培与安全控制重点实验室，云南 红河 661000；
 2.云南农业大学 食用菌研究所，云南 昆明 650201
Author(s):
BAI Jian-bo1; 2; ZHOU Yin-li1; TAO Hong-zheng1; LI Rong-chun2
1.Key Laboratory of Yunnan Higher Quality and Efficient Cultivation of Crops and Security Control,Honghe University,Honghe,Yunnan 661000;
2.Institute of Edible Fungi,Yunnan Agricultural University,Kunming,Yunnan 650201
关键词:
个旧; 冬季芦笋; 春季芦笋; 营养品质
Keywords:
Gejiu; winter Asparagus; spring Asparagus; nutritional quality
分类号:
S 644.6
文献标志码:
A
摘要:
对个旧地区8个芦笋种植点的冬春两季芦笋中的蛋白质、还原糖、维生素C、黄酮、有机酸含量进行了测定分析和比较。结果表明：春季芦笋的蛋白质、维生素C、黄酮、有机酸、还原糖含量均高于冬季；芦笋中蛋白质、还原糖、维生素C、黄酮含量受季节影响较小，有机酸含量受季节影响较大。用模糊数学的隶属函数法对所有样品的综合营养品质进行了评价，表明春季芦笋样品的综合营养品质隶属函数值均大于冬季的，个旧地区春季芦笋的品质优于冬季芦笋。
Abstract:
The contents of protein，reducing sugar,vitamin C，avonoids and organic acids in winter Asparagus and spring Asparagus from 8 Asparagus planting points were determined and compared.The results showed that the contents of protein，vitamin C，avonoids，acids，reducing sugar were all higher in spring Asparagus than in winter，and the contents of protein，reducing sugar，vitamin C，avonoids were season-affected，the contents of organic acids was not season-affected.With the method of Fuzzy mathematics’ Subordination Function，the results showed that the nutritional quality of the Asparagus samples from spring were better than them from winter.

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备注/Memo

第一作者简介：白建波（1980-），女，云南个旧人，本科，讲师，现主要从事园艺植物栽培及采后生理和食用菌育种等研究工作。E-mail：bjb_biology2@126.com.
责任作者：李荣春（1959-），男，硕士，教授，硕士生导师，现主要从事食用菌研究工作。
收稿日期：2012-11-01

更新日期/Last Update: 2014-08-21