(College of Bioengineering,Jingchu University of Technology,Jingmen,et al.Study on Beta-cyclodextrin Assisted Extraction Anthocyanidin From Purple Eggplant Skin[J].Northern Horticulture,2016,40(10):32-34.[doi:10.11937/bfyy.201610008]
β-环糊精辅助提取紫茄皮中花青素研究
- Title:
- Study on Beta-cyclodextrin Assisted Extraction Anthocyanidin From Purple Eggplant Skin
- Keywords:
- purple eggplant skin; anthocyanidin; β-CD; orthogonal test
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 以紫茄皮为试材，采用β-环糊精（β-CD）为辅助材料对其中的花青素进行提取，并与传统超声波法提取工艺进行比较。结果表明：通过正交实验确定最佳提取工艺是提取溶剂为95%乙醇与0.1%盐酸(1∶1)，提取温度50 ℃，提取时间40 min，加入β-CD量为3.0 g。在此最佳提取的条件下，花青素的提取率可达8.34 mg?g-1。
- Abstract:
- Taking the peels of purple eggplants as the main material, a new technique of anthocyanin extraction which adopted beta-cyclodextrin crystalline (β-CD)as the auxiliary material was described.It also analyzed the comparison between this new technique and the traditional ultrasonic extraction.The results showed that the optimal extraction conditions were the extractant 95% ethanol and 0.1% hydrochloric acid(1∶1)，temperature 50 ℃，40 minutes and β-CD 3.0 g.Under the optimized condition，the extraction yield of anthocyanidin was up to 8.34 mg?g-1.
参考文献/References:
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备注/Memo
作者简介：朱德艳（1977-），女，硕士，副教授，研究方向为生物制药技术。E-mail：zhudeyan@163.com. 基金项目：荆楚理工学院湖北省新农村研究资助项目（Z201404）。