［1］周俊萍，徐玉娟，温靖，等．γ-氨基丁酸(GABA)的研究进展［J］．食品工业科技，2024，45(5)：393-401．［2］蔡宇博，梁运江，张泊莹，等．γ-氨基丁酸(GABA)对盐胁迫下文冠果生理特性的影响［J］．北方园艺，2022(19)：53-60.［3］DAI W，XIE D，LIN Z，et al．A nontargeted and targeted metabolomics study on the dynamic changes in metabolite levels during the anaerobic treatment of γ-aminobutyric acid (GABA) tea［J］．LWT，2020，126：109313．［4］LI R，LI Z，LENG P，et al．Transcriptome sequencing reveals terpene biosynthesis pathway genes accounting for volatile terpene of tree peony［J］．Planta，2021，254(4)：67．［5］杨高中，彭群华，张悦，等．厌氧处理对不同类型茶叶的氨基酸组成及生物活性的影响［J］．茶叶科学，2022，42(2)：222-232．［6］沈强，许凡凡，张小琴，等．真空厌氧间歇技术富集福鼎大白茶茶鲜叶GABA的参数优化［J］．食品工业科技，2018，39(11)：156-160．［7］CHEN Q，ZHANG Y，TAO M，et al．Comparative metabolic responses and adaptive strategies of tea leaves (Camellia sinensis) to N2 and CO2 anaerobic treatment by a nontargeted metabolomics approach［J］．Journal of Agricultural and Food Chemistry，2018，66(36)：9565-9572．［8］YU Z，YANG Z．Understanding different regulatory mechanisms of proteinaceous and non-proteinaceous amino acid formation in tea (Camellia sinensis) provides new insights into the safe and effective alteration of tea flavor and function［J］．Critical Reviews in Food Science and Nutrition，2020，60(5)：844-858．［9］吴婷，李沅达，邓秀娟，等．萎凋方式对γ-氨基丁酸白茶香气成分的影响［J］．食品安全质量检测学报，2022，13(13)：4344-4351．［10］黄涛，郜秋艳，李美凤，等．喷施谷氨酸钠对茶叶γ-氨基丁酸含量及品质成分的影响［J］．食品科技，2023，48(9)：65-73．［11］王芳，陈百文．高γ-氨基丁酸岩茶加工工艺研究［J］．茶叶通讯，2019，46(1)：32-37.［12］黄亚辉．茶树种质间谷氨酸脱羧酶活性差异及γ-氨基丁酸茶的研究［D］．长沙：中南林业科技大学，2010．［13］吴琴燕，陈露，张文文，等．脱氧剂厌氧处理对茶鲜叶γ-氨基丁酸富集的影响［J］．中国食品学报，2018，18(9)：203-209．［14］邵文韵．提高茶叶γ-氨基丁酸含量的方法优化及其在速溶茶产品开发中的应用［D］．杭州：浙江大学，2014．［15］张金玉，李美凤，郜秋艳，等．不同厌氧时间对绿茶和红茶加工品质的影响［J］．茶叶学报，2021，62(2)：78-84．［16］许佳聪．富集γ-氨基丁酸的冷泡型绿茶加工工艺及品质形成研究［D］．成都：四川农业大学，2022．