[1]石军,孙德文,陈安国.微量元素硒的生物学功能及其应用[J].兽药与饲料添加剂,2002,7(1):34-37.[2]喻大松.陕西紫阳和青海平安富硒环境中硒分布特征及其对人体健康的影响[D].杨凌:西北农林科技大学,2015.[3]张正伟.香菇硒富集规律与富硒香菇生产关键技术的初步研究[D].武汉:华中农业大学,2016.[4]刘书畅,马布平,周忠发,等.富硒食用菌的研究进展[J].食药用菌,2018,26(2):74-78.[5]谢玲,马湘豫,高楚倩,等.临沂基地不同食药用菌中6种金属元素的ICP-MS检测[J].食药用菌,2021,29(3):222-231.[6]李素春,何生根.一种极具开发价值的珍稀菇:鸡腿菇[J].广东农业科学,1999,26(2):26.[7]余杰,崔鹏举,崔仕超,等.鸡腿菇菌丝深层培养富硒的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(7):93-97.[8]秦楠,刘羽,王力宇.响应曲面法优化鸡腿菇菌丝发酵液抗菌蛋白及其抗氧化活性[J].生物技术通报,2018,34(4):83-90.[9]吴丽军,孙小凤,张荣,等.青海不同品种春油菜对硒的吸收、积累及分配规律[J].西北农业学报,2013,22(8):47-51.[10]李志江.考马斯亮蓝G250染色法测定啤酒中蛋白质含量[J].酿酒,2008,35(1):70-72.[11]魏文平,任丽,王丹慧.牛奶蛋白质的测定方法优化[J].中国乳品工业,2010,38(8):41-42,45.[12]国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定:GB 5009.5-2016[S].北京:中国标准出版社,2017.[13]张慢,邢苏徽,千春录,等.7种食用菌的营养成分及抗氧化性分析[J].食品科技,2022,47(6):120-126.[14]铁梅.食用菌中硒的形态分析[D].上海:华东师范大学,2006.[15]张彩妮,邓百万,柏秋月,等.富硒条件下蜜环菌菌株硒耐受性及胞外酶生物活性的研究[J].微生物学报,2022,62(2):640-649.[16]兰天康,顾浩峰,王燕.食用菌中主要营养素与硒元素含量的相关性分析[J].陕西农业科学,2017,63(1):42-46.[17]李红侠,王晴,刘俊杰,等.硒对杏鲍菇菌丝生长和营养成分影响研究[J].洛阳师范学院学报,2019,38(5):24-26.[18]吴周斌.真姬菇菌草栽培及其富硒特性的研究[D].福州:福建农林大学,2015.[19]潘亚璐.富硒栽培对双孢蘑菇生长特性及硒形态分布的影响[D].南京:南京农业大学,2013.